很多朋友对于红烧鲳鱼的红烧家常做法窍门和红烧鲳鱼的家常做法窍门视频不太懂 ，今天就由小编来为大家分享，鲳鱼常希望可以帮助到大家 ，法窍下面一起来看看吧！门红
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材料 ：鲳鱼650g 、香葱适量 、家常蒜适量 、做法姜适量 、窍门红薯粉适量、红烧胡椒粉适量、鲳鱼常料酒适量 、法窍盐适量 、门红拌饭酱适量
?烧鲳视频做法：
1 、首先将鲳鱼去内脏洗净，家常在身上划花刀用盐 、做法料酒腌制15分钟以上备用即可；
?2、然后将蒜去皮切片，姜切丝，葱切寸断备用即可；
?3 、接着把腌制好的鱼沥干水分，用红薯粉薄薄地裹上 、热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄；
4、然后翻面煎熟 ，将鱼推在一边 ，利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝；
?5 、接着加入2-3勺的拌饭酱炒香；
?6 、最后加入适量的水 、料酒 、盐、胡椒粉，烧开转中小火焖煮5分钟至入味收汁撒入葱段 ，就可以出锅啦 ！
用料
鲳鱼1条
大蒜1瓣
姜1小块
小葱1棵
辣椒1个
生抽15ml
老抽5ml
料酒15ml
淀粉10g
白糖5g
步骤1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
步骤2加入盐 ，料酒5ml 、姜片腌制片刻
步骤3大蒜切片 、辣椒切圈 、小葱切碎
步骤4将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
步骤5炒锅烧热 ，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
步骤6锅留少许底油，爆香葱、姜 、蒜片 ，下鲳鱼 、加入生抽 、老抽 、料酒 、白糖
步骤7再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠 ，将鲳鱼盛出盘中
步骤8剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上 ，最后撒上香葱即可
鲳鱼洗净 ，在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个裹住 。把鲳鱼放入锅内 ，小火慢煎，随时观察鱼的边缘 ，当颜色稍稍发黄 ，将鲳鱼翻面 ，直至煎黄。另起炒锅 ，加少许的油 ，小火 ，放入干辣椒 、葱 、姜，炒出香味。然后加入清水 、盐 、白酒 、生抽、白糖 ，大火煮开 。放入煎好的鲳鱼 ，加盖继续大火烧煮 。煮至汤汁收浓 ，加入青蒜苗 ，即可关火 。
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