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1 、先把南瓜去皮后清洗干净，面粉切面南瓜片，法家法南粉可以切江薄一些 ，瓜饼装入盘子里放入蒸锅盖上锅盖蒸15分钟。用面
2 、把南瓜片蒸好后 ，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥 ，准备和普通面粉一起做面团了 。
3 、在南瓜泥中加入两勺白糖 ，300克普通面粉，还有2克酵母 ，注意面粉要少量分多次
加入 ，这样更加容易搅拌均匀 ，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团 ，盖上保鲜膜 ，醒发1个小时 。
4 、大药1个小时后 ，南瓜面团就醒发好了 。
5 、在面板上撒点面粉 ，把醒发好的面团放在案板上揉搓 ，把里面的气排出来 ，然后把揉好的面团揉搓成长条 ，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉 ，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状 ，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟 。
6 、把锅烧热后锅底刷入少许油，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中 ，盖上盖子烙10秒钟后 ，时间不能太久 ，然后掀开锅盖 ，在饼坯上面刷上一点油后翻面 ，继续盖上盖子再次烙10秒钟 。
7 、如此反复翻面操作 ，一直烙至南饼两面金黄，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了，然后就可以起锅享用了 。
南瓜饼的功效 ：南瓜饼是一道传统菜式 ，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同 。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸 、活性蛋白 、类胡罗卜素及多种微量元素等 。
1.300克南瓜蒸熟捣烂成南瓜泥 ，放入酵母5克 ，与面粉500克混合，揉成团醒发2小时 ，至体积蓬发一倍大以上 。
2.豆沙馅2斤分成36份 ，每一份搓成圆球 。
3.发酵好的面团揉面排气后 ，分成36份 ，每一份按压成圆皮包裹起来一个豆沙馅后再按扁，用擀面杖擀成1厘米厚度的小圆饼 。
4.小圆饼二次醒发30分钟后放入电饼铛烙制两年金黄 ，既成为南瓜饼
不太可能 。因为南瓜饼属于重发酵的面食 ，需要面粉进行第一次发酵 ，然后再和南瓜汁等材料进行二次发酵 ，这个过程需要时间去慢慢进行，快速发面不太可能实现。而如果使用专门用于面包 、蛋糕等烘焙食品的发酵粉或面包机进行加工 ，可能会有更快的效果，但是也需要一定的发酵时间 。因此 ，想要制作好口感的南瓜饼 ，需要有耐心和足够的时间来进行发酵。
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